Este
cel mai generos moment pentru gospodina coreeană. Este sezonului când
sunt recoltate legumele şi fructele, iar peştii se îngraşă. Pe măsură ce
vremea se răceşte, apetitul creşte. E timpul pentru mâncăruri care te
ajută să ameliorezi oboseala şi să te pregăteşti pentru iarna
friguroasă. Felurile de mâncare, pentru coreeni, sunt medicamente în
sine. Acum
se mănâncă "gaeseong mu-jjim" (carne cu hrean, pregătită în stilul
"gaeseong"), "susam-naengchae" (salată rece cu ginseng şi sos de
muştar), "bambap" (orez cu alune), "yukgaejang" (supă de carne de vită
condimentată şi praz).