Pentru
a lupta împotriva frigului, proteinele de calitate şi caloriile vin din
mâncăruri pe bază de carne de vită şi porc, dar şi din legumele murate -
"kimchi" - sau din peşte şi fructe de mare murate. Unele dintre
gustările care se mănâncă târziu în noapte erau folosite pentru a face
noaptea lungă de iarnă mai uşor de suportat şi pentru a păstra trecutul
în amintire... Vita şi prăjiturelele de orez pe frigăruie (pregătite din
orezul rămas de la supa de prăjiturele de orez), mâncarea de rădăcini
de lotus prăjite în tigaie şi mâncarea celor cinci feluri de orez, ca şi
aburii mâncărurilor, în timp ce sunt pregătite, provoacă amintiri
fericite ale nopţilor de iarnă, când copiii erau mulţumiţi datorită
grijii şi delicateţei cu care îi trata mama.
